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過完年家裡有多餘的臘肉把它拿來炒蒜苗清淡不油膩.
顛覆臘肉對你的印象ㄡ!
~蒜苗臘肉~
材料: 臘肉200g 蒜苗2支
做法:
1.臘肉切片以滾水川燙去除過鹹的味道及過硬的口感.
(此步驟非常重要ㄜ!)
2.蒜苗斜切成段
3.起油鍋炒香蒜苗(前段白色部分),加入川燙後的臘肉快炒.
最後加入蒜尾(綠色部分)炒至蒜苗變色即可.
此道菜不需加任何調味,因臘肉本身已有味道,避免過多調味才能吃出臘肉的原味.
家中還有過年剩下來臘肉的話,趕快拿出來炒喔!
保證你吃了還想再吃.
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