以前總是害怕苦瓜的苦而不敢嚐試

一次偶然的機會吃過苦味較低的白皮苦瓜後,那種回甘的滋味

打破了我對苦瓜的恐懼反而因此喜歡上它.

現在不管是白皮或青皮到山苦瓜都來者不拒.

苦瓜汁除外喔!

 

在格友的格子裡看到這道苦瓜料理還滿有創意的,而且不錯吃喔!

juling 的 雙蛋苦瓜

 


 

雙蛋炒苦瓜

 

材料:

苦瓜 半條 (切塊) 皮蛋1個 切塊 鹹蛋 1個 (切塊)

 

調味料:

蒜末 1匙 鹽適量 辣椒 適量

 

做法:

 

1.熱油鍋爆香蒜末和辣椒,加入鹹蛋炒到冒泡

 加入皮蛋和苦瓜快炒,加鹽調味即可.

 

PS. 鹹蛋已有鹹味加鹽請適量,喜歡苦瓜較軟口感者請先汆燙.

個人喜歡清脆口感所以選擇不汆燙

 

 

 


 

 

 

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