客家人稱之為板條
閩南人叫它為粿仔條
和最近常看到的越南河粉
其實都是大同小異的食物,都以米為主要原料做成的.
做法當然也有很多種,不論是炒的,湯的,還是乾拌都很好吃
老公喜歡吃乾拌或炒的,我呢則是都好啦!
客家粄條口感較Q 用來炒粄條滋味特別好吃
前幾天做了咖哩粄條
來不及拍照就吃光了,今天就隨興來炒個 青醬粄條
~青醬粄條~
材料:
粄條 2片(切條狀) 木耳 1片 (切塊) 洋蔥丁 半顆 花枝半隻(切塊先行汆燙)
調味料:
橄欖油1大匙 青醬 2大匙 辣椒 鹽 適量
做法:
1.熱鍋加入1大匙橄欖油爆香洋蔥丁,辣椒加入花枝和木耳拌炒這時將青醬放入.
2.再加入板條翻炒,加水1杯蓋上鍋蓋悶煮.
3.期間要不時翻動板條以免黏鍋,直到水分收乾加鹽調味即可.
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