平凡的幸福。花時間。愛手作

 

餅乾比起做蛋糕還要簡單又容易,失敗率也比較低 Lily剛開始學烘焙時也很喜歡烤餅乾

但是想到餅乾所使用到的奶油份量是蛋糕的好幾倍就慢慢減少甚至不做了

最近看到一本書介紹用鬆餅粉做餅乾又興起了做餅乾的念頭

小寶貝的好朋友過幾天生日約好了要幫她慶生

今年就要升上國中的小寶貝幫小學同學慶生也是最後一年了 Lily 答應她下課後可以到同學家玩

當然禮物是不可少的ㄚ!

Lily烤了小朋友的最愛巧克力手工餅乾讓小寶貝帶去當伴手禮

 

 

包上美美的包裝紙滿滿的巧克力豆這款餅乾不知壽星是否喜歡?

但非常確定的是小寶貝可開心囉!

 

 

這天小寶貝下課後沒去安親班而是到同學家玩

因為我們唸的是學區外的學校所以平常小寶貝很少下課後跟同學出去玩

這次 Lily 答應她到同學家慶生她可是非常開心早早就將功課作完

 

 

~巧克力豆餅乾~

 

材料:

奶油 125 g  糖 100 g 蛋 1個  低筋麵粉 160 g 巧克力豆 100 g

 

烤箱:

1.烤箱先預熱到 180 度

2.放烤箱上層。烤約 15 分鐘

 

作法:

 

1. 奶油加糖攪打到鬆發. (奶油顏色會變淺而柔軟)

2.蛋液分次慢慢加入打發的奶油中(不可倒太快會油水分離)

3.篩入麵粉輕輕拌勻,勿攪拌過度.

4.最後加入巧克力豆輕輕拌勻餅乾麵糰

5.以湯匙分小團約25g至於烤盤上入烤箱烘烤(每個麵團需留空隙餅乾會膨脹)

 

成品約有24 片