廣式蘿蔔糕~
是我還蠻喜愛的一道年糕
平常在早餐店也時常吃到,但是自己嘗試還是第一次.
不知為啥今年特別想自己做年糕.
找了一些食譜加上自己東拼西湊的完成了我的廣式蘿蔔糕.
還算成功啦!
用我的大理石鍋拌炒材料
蒸好後再用它來煎蘿蔔糕,很好用的一支鍋.
材料:
在來米粉500g 太白粉100g 蘿蔔刨絲600g 水1200g
蝦米10g 火腿 100g
鹽 白胡椒 適量
雞湯塊 1塊
做法:
1.起油鍋爆香蝦米及火腿,將蘿蔔絲加入拌炒以適量鹽,白胡椒,雞湯塊調味
加水600g 繼續悶煮至蘿蔔軟爛 熄火.
2.粉類用600g水調製成粉漿.
3.將粉漿倒入1中慢慢攪拌均勻後開火,拌炒至半熟就可倒入模型中以中大火
蒸約40分鐘,用竹籤插入不沾粉即熟透起鍋.
4.待涼即可切片,以平底鍋煎食.
步驟3.倒入粉漿攪拌均勻.
炒至半熟
入模型~
以中大火蒸40分鐘
完成品~
放涼切片
以平底鍋煎後食用
好吃啦!
是女兒早餐一定要吃的喔!
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