廣式蘿蔔糕~

 

是我還蠻喜愛的一道年糕

平常在早餐店也時常吃到,但是自己嘗試還是第一次.

不知為啥今年特別想自己做年糕.

找了一些食譜加上自己東拼西湊的完成了我的廣式蘿蔔糕.

還算成功啦!

用我的大理石鍋拌炒材料

蒸好後再用它來煎蘿蔔糕,很好用的一支鍋.

 

材料:

            在來米粉500g 太白粉100g 蘿蔔刨絲600g 水1200g

             蝦米10g 火腿 100g

              鹽 白胡椒 適量

             雞湯塊 1塊

做法:

           1.起油鍋爆香蝦米及火腿,將蘿蔔絲加入拌炒以適量鹽,白胡椒,雞湯塊調味

               加水600g 繼續悶煮至蘿蔔軟爛 熄火.

           2.粉類用600g水調製成粉漿.

           3.將粉漿倒入1中慢慢攪拌均勻後開火,拌炒至半熟就可倒入模型中以中大火

               蒸約40分鐘,用竹籤插入不沾粉即熟透起鍋.

           4.待涼即可切片,以平底鍋煎食.

 

 


 

步驟3.倒入粉漿攪拌均勻.

 

 


 

炒至半熟

 


 

 


 

入模型~

以中大火蒸40分鐘

 

 


 

完成品~

 


 

放涼切片

以平底鍋煎後食用

好吃啦!

是女兒早餐一定要吃的喔!

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    Lily 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()