平凡的幸福。花時間。愛手作

 

 

每次買回來的九層塔沒有馬上用完過幾天就會發黑不能使用

 

最好的保存方法就是做成~青醬~

 

做好的青醬裝在瓶子裡放入冰箱可以保存約2週

要用的時後取出適量,方便又快速可以節省很多料理時間.

 

 

 

 

買回來的九層塔(羅勒)

去除老梗清洗後晾乾(比較不容易壞掉)

 

沒有松子的話已堅果類代替均可.

 

喜歡起士粉及鯷魚者可自行隨意添加

 

以下是我個人喜好的口味 供大家參考.

 

 

 

材料:

九層塔 200 g 

大蒜 5~6個

 南瓜子 20 g

  胡椒 , 鹽  適量

  橄欖油 200 g

做法:
 

1.以上材料以果汁機打成泥即可

 

2.將打成泥的青醬裝入玻璃罐放入冰箱保存即可.

 

 

 

以下是簡易的青醬變化料理:

 

1.青醬花椰菜~

花椰菜燙3分鐘加適量青醬及少許鹽拌勻即可

 

 

 

 

 

 

2.青醬炒時蔬~

 

起油鍋雞肉先炒熟+杏鮑菇及筊白筍炒軟,最後加入適量青醬拌炒即可.

 

 

 

 

簡意料理輕鬆做

 

多點創意美味加分喔!

 

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