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平常市場上多半是賣綠豆芽在大賣場上看到黃豆芽
想到吳恩文的快樂廚房一書中提到的油悶黃豆芽,也來試試看一時找不到食譜
就憑印象做一道我自己的醬燒黃豆芽吧!
醬燒黃豆芽
材料: 黃豆芽半斤 大蒜1個
調味料: 柴魚醬油 1/4 杯 水1/4杯 糖 1小匙 鹽1/2 小匙
作法:
1.黃豆芽洗淨瀝乾水分
2.鍋中熱油爆香蒜末,將黃豆芽入鍋拌炒加入調味料蓋上鍋蓋,悶燒約20分鐘
(中途需翻蓋拌炒,燒到收汁油亮即可)
此道菜可多做放冰箱夏天冰冰涼涼的小菜很爽口的,但是不能用綠豆芽來做ㄛ
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