湯種你真是太神奇了

有了你麵糰變的好柔軟讓我深深為你著迷,用麵包機也能做出超美麗的麵包

看著白拋拋幼咪咪的麵糰Lily又再度挑戰湯種的神奇力量

 


 

這次加了沒吃完的十穀飯約半碗一起打麵糰

麵糰鼓鼓的好飽滿還看的到十穀米的米粒麵糰顯的更加有彈性喔!イラスト インテリア


 

先搓成9個小麵糰滾圓這時候麵糰很緊張需要蓋上濕布讓她休息15分鐘放鬆一下

好可愛的麵糰

 


 

休息過後的麵糰整形成長條的橄欖形狀

烤箱中放一杯熱水讓她第二次發酵,入烤爐前用刀片畫上3刀然後灑上高筋麵粉

就能入爐烘烤了

 


 

看著麵包慢慢上色顏色越來越金黃香味也一陣一陣的飄出來真的好期待呢!

 



 

這陣子Lily的麵包從失敗到現在已經有點小成就心理有說不出的開心

雖然比不上專業但挑戰自我也很有成就感呢!

Lily的麵包課老師是Carol新手烘焙的第二本書,照著書上的圖解說明真的很清楚很適合初學者

當然有時候我會自己把兩種麵包的配方或整型方法自己偷偷的改一下

像今天的十穀米麵包書上是用直接法做成米吐司

因為我太愛湯種了所以自己加了湯種又把整型方法改成小英的故事裡常出現的麵包形狀

麵包表面不塗蛋汁灑上麵粉看起來有歐風麵包的味道

 


 

就這樣我的十榖米麵包出爐了

因為Lily自己也在摸索中所以沒有詳加說明配方及作法純記錄自己的麵包烘焙心得

如果格友有興趣請留言我知道的部份一定會告訴大家

 


 

麵包出爐後剛好有事要外出先用在大創買的小傘蓋起來讓她放涼再來繼續下一步

這個碎花食物罩很可愛剛好把我的9個麵包給圍起來

既能透氣又不會沾上灰塵

 


 

晚上回家除了做晚餐之外迫不及待的先拿出一個麵包切開來看看內部主織

夾上鮪魚美乃滋還有紅紅的蘋果片光看就讓人食指大動想要馬上來一口啦!

イラスト ホーロー

 


 

切開來看看內部鬆軟中又帶點嚼勁真是太好吃了

這是我做過最好吃的麵包

老王賣瓜自賣自誇

不過說真的我自己是很愛這種口感的麵包

 




 

這款麵包星期天的早餐在我家餐桌正式隆重登場

這次Lily做了兩款三明治潛艇堡有鮪魚蘋果雞塊蘋果兩種

 


 

這樣的麵包大小一人吃ㄧ個份量剛剛好不多也不少

這個麵包幫我消掉了冰箱剩下來的半碗十穀飯,但卻一點都感覺不出來是剩飯做的

反而還有加分的效果麵包更加有咬勁

真是太棒了!

ティーポット/白


 

                                                       

 

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