平凡的幸福。花時間。愛手作

 

 

抹茶一向都是我最喜歡的味道

很多人不喜歡抹茶,但是在我家可是非常受歡迎的

 

記得有一次公公生日我到費太太買生日蛋糕

看上一款抹茶蛋糕,詢問店員抹茶味道重嗎?

店員回答因怕有些人不喜歡,所以味道很淡只是顏色討喜而已

 

 

既然不喜歡抹茶味道就不要選購抹茶口味就好了ㄚ!

這樣喜歡抹茶味道的人反而會失望呢!

 

那天因為自己也沒有時間做蛋糕

所以選擇了抹茶味道不重的抹茶色素蛋糕

回家一吃果然只有顏色像而已.

令我大大失望

 

 

 

抹茶蛋糕要香濃好吃,購買抹茶粉一定不能省

一定要選購日本進口的抹茶粉味道才會夠香

只是價格不便宜

 

但是可以吃到道地的抹茶蛋糕也是值得的.

 

 

~抹茶紅豆杯子蛋糕~

 

材料:

A:雞蛋5個 細砂糖 100g

B:低筋麵粉 100g  日本抹茶粉20 g 泡打粉1/4 茶匙

C: 植物油 60g

D: 蜜漬紅豆 60 g

 

做法:

1.A項雞蛋以打蛋器打至起泡,細砂糖分2次加入打至蛋液濃稠狀.

2.將B項粉類過篩,輕輕拌入做法1至看不到粉類即成麵糊

(此時勿攪拌過度)

3.依序將C料慢慢分次加入做法2的麵糊內

4.將拌好的麵糊倒入紙杯模型中, 蜜漬紅豆直接灑在蛋糕上入烤箱烤焙.

 

烤焙:

杯子紙模12個 ( 紙模需放至於布丁杯中一起烤,才不置變形)

烤箱溫度: 150度 烤20分鐘 , 再以160度烤5分鐘 以竹籤插入不沾即熟.