從二叔的菜園採回來的金棗, 打算做成蜜金棗.
前幾天在黃昏市場買了一包蜜金棗,
小寶貝也很愛吃沒兩三下就被我們母女倆吃光了.
在菜園看到金棗時很開心!
因為可以做成蜜金棗,
之前看到水果攤有賣金棗但那時候並不想買,也不想吃
採了大約快2斤的金棗,回家上網找了找作法?
在Carol 家給找到作法了.
開工囉!
做出來的蜜金棗味道很好,湯汁泡茶喝也很好喝對喉嚨很好呢!
PO本文時金棗已快要吃光了!
明年要多做一點.
蜜金棗
材料:金棗1200g,細冰糖400g,麥芽糖200g,
蘭姆酒6大匙
作法:1.金棗洗乾淨,用紙巾擦乾
2.用小刀在金棗身上畫4刀放入盆中
3.將1/2細砂糖及麥芽糖和蘭姆酒加入
4.放到爐上,使用微火熬煮,不時用木匙攪拌均勻到麥芽糖全部融化
(一開始要有一點耐心,金棗煮一下就會產生湯汁,麥芽糖才會比較
容易融化)
5.然後再將剩下的細砂糖加入,繼續在爐上小火熬煮
6.中間不時翻攪均勻
7.大約煮10-12分鐘一直煮到金棗有些半透明的感覺就可以關火
8.蓋上蓋子靜置到隔天即可
9.連湯汁一起放入乾淨的玻璃瓶中保存
(放冰箱可以保存2-3個月沒問題)
10.湯汁可以隨意沖泡冷水或熱水當飲料喝
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