中秋節的連續假期沒有特別的計畫
3天的假期中dennis有一天要上班另外1天來要抽空到公司關心利用假日施工的進度
所以實在也沒什麼假日可言
大寶貝唸的這所學校功課和管教是出了名的嚴格
所以除了第二天回娘家外其他時間我們都待在家裡
小孩唸書Lily就來做做點心
結果沒想到我就這麼做著做著竟然做出了大理石巧克力饅頭
本來只想消耗掉家裡的鈕扣巧克力沒想到我竟然會做了自認為很厚工的饅頭
一共打了2份麵糰
白麵團~用了中筋麵粉350g,鮮奶200g,乾酵母1/2小匙,糖3大匙,鹽1/4小匙
巧克力麵團~中筋麵粉350g,鮮奶180g,鈕扣巧克力1杯,乾酵母1/2小匙,糖3大匙,1/4小匙
(鮮奶小火加熱加入鈕扣巧克力攪拌至巧克力融化放涼)
以上兩種麵團分別打至光滑不黏手的麵團 (發酵至兩倍大)
圖解:
1.發酵完成的麵團桿成長方形兩片
2.將擀好的原味和巧克力麵皮疊在一起
3.折起後再擀成長方形
4.如此一共擀3次
5.最後將已經看的到大理石花紋的麵團最後再擀成長方形
6.在麵糰上噴少許水捲起時才能緊密結合將麵皮捲起成長條狀
最後將麵團分割12等份
麵團切開後可以清楚看到大理石紋路算是成功了
將切好的麵團二次發酵約10-15分鐘就可以放入蒸籠了
水滾後中火蒸約10-12分鐘好吃的大理石饅頭就出爐了
雖然這陣子Lily總是感覺懶懶的沒什麼精神
但是做給家人吃的還是不能少
還好dennis和寶貝不棄嫌Lily做什麼就吃什麼也不囉唆!
不想做的時候就吃外食
我覺得這樣的做菜方式沒壓力比較像是在做興趣
至於格子裡全家出遊的紀錄我還是會盡力將它完成
只是會比較慢
畢竟這是紀錄~平凡的幸福~Lily&dennis一家幸福甜蜜的園地
荒廢掉總是不好啦!
在這中秋佳節祝大家月圓人團圓
今年的柚子水份很多很好吃呢!
月餅不要吃太多柚子可以多吃喔!
大理石巧克力麵包被小寶貝嫌不夠甜
ㄚ要不然妳是屬螞蟻的ㄛ
媽媽我下回不知啥時候才會有美國時間做大理石饅頭妳就湊合著吃吧!
畢竟是人工做的大理石紋路沒有很均勻
但也算是黑白分明沒有糊掉
人家是第一次做ㄚ
多包含囉!
小寶貝休假回家還是加減來當一下麻豆
表演吃饅頭搞笑的鏡頭
很多格友阿姨都很喜歡看到妳的搞笑照片呢!
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