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中秋節快到了,文旦進入了盛產期雖然今年麻豆文旦產量銳減
但台灣還有很多地方生產的文旦品質也很好
今年宜蘭冬山文旦豐收汁多味甜,在梅花湖畔就有果農自產自銷
價格實在買多還有優惠喔!
一樣好吃但價格比起麻豆文旦平易近人的多了.
在電視上看到國宴大師劉邦傳主廚教大家做的醋酸柚皮絲
在吃柚子時特別留下白色內膜依樣畫葫蘆試做一番
今天終於可以試吃了
味道酸酸甜甜的
泡杯好茶是不錯的茶食
中秋節邊賞月邊喝茶聊天別有風味又另類喔!
您也可以試試
1.取下柚子皮的白色內膜切成細絲 用鹽抓醃至半透明狀 再用清水洗去鹽份
2.用滾水煮滾後迅速浸冷水冷卻 將水擠乾
3.將蘋果醋和味霖以1：1調合 加上三顆話梅 最後放入處理好的柚子內膜
4.入冰箱醃漬24小時即可食用
PS. 切細一點味道比較容易入味,也比較不會有苦味.
當茶食還不錯.
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