平凡的幸福。花時間。愛手作

 

 

好久沒做蛋糕了,今天電腦一直出問題不能po文也無法回應.

 

打了一堆留言給潘潘都不見了

潘對不起了!

改天再聊吧,今天大概不適合聊天.

可是我今天休假耶!

為什麼不適合呢?

 

 

芭瑪颱風滯留2星期了,天氣又不好不想出去那就來做蛋糕吧!

 

 

 

 

黑糖戚風蛋糕

 

              材料:             

 

 低筋麵粉 110g     泡打粉 1/4 茶匙

雞蛋 5個    細砂糖 50g   黑糖 70g

鮮奶 1/4杯

沙拉油 1/4 杯

 

 

做法:

 

1.將雞蛋蛋白,蛋黃分開.

 

2.低粉,泡打粉混和篩過.

3.蛋黃加入黑糖(要過篩)拌勻,加入鮮奶拌勻,

再加入過篩的麵粉(此時必須輕輕由下往上拌勿攪拌過度會出筋)

最後加入沙拉油輕輕拌勻即成蛋黃麵糊.

 

4.蛋白打至起泡,細砂糖分3次慢慢加入打到濕性發泡 .

5.蛋白霜分3次拌入蛋黃麵糊中,直到看不到蛋白.(要輕輕的喔!)

 

6.拌好的麵糊倒入9寸空心烤模,用力震一下將多餘空氣震出.

 

7.烤箱預熱125度 烤約50分鐘,改150度再烤10分鐘,

以竹籤插過不沾黏即熟.

取出時用力敲打一下後倒扣待涼.

 

(可將過篩黑糖時留下的較粗顆粒灑在蛋糕表面一起進烤箱烤焙,吃時會增加黑糖的香氣喔)

 

 

 

 

 

 

小寶貝下課回來吃了晚飯,又吃了2塊蛋糕

 

剩下的就當明天的早餐吧!