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星期天買菜時看到了落神花,被它火紅的樣子吸引忍不住買了1包回家
落神花果紅的發黑,中間還有一顆圓圓的種子
落神花的花朵和秋葵花有點像
能吃的其實是它的果實.
洛神花含有豐富的花青素、黃酮素、多酚，可以養顏美容，
有調整血脂，維護肝臟健康的作用。
種子雖不能食用但卻很美留下來觀賞用.
剥開後的洛神花像不像皇冠!
在東南亞的國家，洛神花都被當成藥用植物使用，
近年來中草藥的研究，除了初步證實洛神花具有抗高血壓、治療肝病外，
對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的效果！
難怪所有的人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」。
這麼漂亮的植物還有那麼多功效,實在要多吃一點呢!
洛神花果醬
材料:
A: 洛神花1斤 (去除中間的籽後約 380g) 鹽2大匙
B.細砂糖 250g 麥芽糖 100g 桂花蜜 50g 水 100g
做法:
1.將材料A醃漬2小時使其軟化出水,再用清水將鹽水洗淨歷乾水分備用.
2.B項以小火煮至溶化,加入A項小火敖煮40分鐘即可.
食物除了美味之外,賞心悅目也很重要.
若能兼顧美味而又能有美麗的外表,一定會因此加分不少的.
我覺的洛神花就是如此
打從買回來美麗的紅色果實到最後完成的果醬及洛神花茶
一路來始終保持鮮豔的紅色
絲毫不受因加工的影響而改變它的艷麗色彩
用白色小碗中的果醬泡了洛神花冰茶
酸酸甜甜的滋味不錯喔!
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