平凡的幸福。花時間。愛手作

 

 

好久沒做重奶油蛋糕了

因為怕胖 最近同事拿了新研發出來的重奶油蛋糕有香澄和巧克力兩種口味

試吃了一小塊真是香濃好滋味ㄚ

一直在猶豫倒底要不要做

最後終於將冰箱中所剩的一些葡萄乾翻出來做了一條重奶油蛋糕

重奶油蛋糕吃起較紮實奶油成分很高,口感不像戚風那般鬆軟

味道有別戚風蛋糕屬於常溫形的蛋糕,因為奶油含量高所以可別吃太多喔!

 

 

 

 

 

 

葡萄磅蛋糕

 

材料:

低筋麵粉120g 砂糖 80g 奶油 110g

蛋 4個 藍姆酒 1/2大匙 葡萄乾 1/2 杯 杏仁片 適量

鹽 1/4茶匙 泡打粉 1/4 茶匙

 

 

作法:

 

1.低筋麵粉與泡打粉,鹽混合過篩.

2.取2大匙篩過的麵粉與葡萄乾混合均勻. (能使葡萄乾較不會下沉)

3.奶油加1/2砂糖打發後將蛋黃一個一個慢慢加入,再加蘭姆酒調勻後,放入麵粉再拌入葡萄乾

4.蛋白與剩餘的1/2砂糖打發拌入作法3.麵糊中.

5.取一個長條模抹上少許奶油防沾,將調好的麵糊倒入灑上適量杏仁片.

    烤箱預熱至130度烤約35分後改160度再烤15分鐘即可.