平凡的幸福。花時間。愛手作

 

最近今天氣真的好熱颱風都過門不入

雖然有下午後雷陣雨但好像還是澆不熄火熱的大地

帶小寶貝去國中報到的那天在宜蘭更感受到炎熱的天氣

聽二叔說宜蘭已經有一個月沒下雨了

那台北算還好至少還有午後雷陣雨父親節那天剛好是立秋~

下個月就是中秋節了社區裡也公佈了中秋晚會的時間

秋天的腳步近了~

今年一定要安排賞楓之旅

 夏天做麵包發酵的很快

不一會麵團已發到滿模了,最近老是往山上避暑去都沒做麵包

這個禮拜沒出門冰箱裡的雜糧預拌粉也要拿出來開工了

打算做雜糧吐司這次找了Carol的燕麥吐司配方將部分麵粉改成雜糧粉做了雜糧吐司

有了上次麵糰攪打不足的經驗後這次Lily不敢偷懶

用麵糰發酵鍵先行攪打過一回後接下來將麵糰取出在桌上摔打一番

雖然摔出來的麵糰薄膜並不是很完美但也還算OK!

 

今天用的是新買的吐司模(不帶蓋的)

看著麵糰發酵的樣子已有點三分像心裡還蠻開心的這就是烘焙的樂趣

吐司進烤箱烘烤時傳來陣陣的香味寶貝去到垃圾回來一進到家裡就說好香的麵包味喔!

先不管麵包好吃與否,光是這香味就夠讓人覺得幸福了

 

等麵包稍涼迫不及待切開來看看內部組織吃吃看口感如何

比起外面賣的當然還是差一大截

但是自己做的樂趣是外面買的無法比的

吐司口感稍乾但如果做成三明治應該很不錯!

我喜歡雜糧麵包做的三明治

下回可以先做好雜糧吐司假日早餐就有麵包可以做三明治了