平凡的幸福。花時間。愛手作

從爺亨溫泉露營回家依然是大雨不停歇~
這兩天的風和雨真的嚇到了!
回家後.......

  
 
微涼的秋陽暖暖的讓人就想賴在這裡不捨離開

 
好久沒做義大利麵犒賞小寶貝
在網路上看到這香腸義大利麵串時就很想來試試但有點耗工所以遲遲未動手
昨晚全中運在宜蘭開幕小寶貝學校有表演節目所以今天早上才返家
中午心血來潮做了這麵慢慢的串ㄚ串~
大寶貝說媽咪太無聊了
才不是這樣呢!
妳媽總是愛嘗試新花樣的
犧牲拈花惹草的時間做料理給妳們二寶吃還不知感恩哪!
 
 
這麵最大不同處就是將德式香腸用義大利麵穿過Lily一小段香腸大約穿了8支義大利麵
其他的做法跟往常一樣
義大利麵一樣是水滾加一小匙鹽煮7分鐘ㄛ
 
 
煮好的麵條就像這樣
香腸煮過之後會有點爆開這也無訪不影響口感
義大利麵穿過香腸的時候儘量平均些不要穿的太過旁邊
香腸比較不會因為麵體膨脹而破裂
 
 
接下來就是炒麵了
今天主的是白醬加了點Lily自製的青醬
 
 
配菜有洋蔥,高麗菜,鸿喜菇
醬汁用的是煮麵水,鮮奶還有海鮮濃湯塊
 
 
 
這樣做出來的白醬很是香濃連大寶貝都讚不絕口還問媽咪白醬用什麼做的
平常Lily很少做白醬在外面吃義大利麵也鮮少點白醬
因為總覺得白醬很膩又容易發胖就是熱量高啦!
 
 
 
但加了濃湯塊的白醬吃起來清爽無負擔
重點是又方便快速
 
 
記得高麗菜別煮太軟有點脆才好吃ㄛ
 
 
吃麵的代言人~
小寶貝好久沒出現了
好吃嗎?
 

 
這是週末早晨為晚起的小寶貝做的早餐
冰箱裡剩的半碗炒飯加上一顆雞蛋拌勻煎成炒飯蛋餅中間夾上幾片起士
淋上蕃茄醬美味的早餐上桌了
解決了冰箱中剩下來的半碗炒飯也解決了小寶貝的早餐一舉兩得
冰箱中有剩的炒飯嗎?
試試看還不錯喔!
 
 

 
228這天艷陽高照dennis臨時必須到公司去加班本來想去竹子湖賞花只好作罷
跟大寶貝在花園裡賞花畫畫喝下午茶也挺悠閒的
本來計畫要做麵包或蛋糕的
結果就在花園裡東摸摸西碰碰種了幾盆香草時間就這樣一點一滴的溜掉
最後決定做比薩比較快速
 
 
最近總是在花園裡忙著
要做比薩也是說說了好久都沒行動
翻開櫃子裡的麵粉已經搞不清楚哪罐是中筋和低筋或者是高筋
隨意的中和兩種粉類搬出好久沒用的麵包機開始打麵糰
 
也懶的翻食譜看配方就自行斟酌水量麵團倒也打的還不錯呢!
放著麵團在麵包機中發酵Lily跟剛回家的dennis去附近散散步順便買些菜回家
沒特別準備材料做比薩最方便的就是有什麼就加什麼
 
 
今天做了燒肉比薩
火鍋肉片先醃過在平底鍋先煎烤熟,青花菜先行川燙,杏鮑菇切薄片備用
當然還要準備起士囉!
還有Lily特製的青醬當底全部鋪平就可送入烤箱烘烤
 
 
餐後來片草莓戚風蛋糕(買現成的)沒時間烤還是懶都有啦!
今天買了鮮花呢!
 

 
 
這幾天Lily忙著加班趕公事做菜也是求快速
上星期最開心的一件事就是和高中的麻吉透過FB聯絡上了
先這樣有空再說ㄛ!
大家先享用這盤肉醬焗水餃當宵夜
 
 
 
鍋貼店裡賣的冷凍水餃比起賣場的冷凍水餃新鮮又好吃多了
最近常買回家用煎的就是好吃的煎餃
 
 
這天煮了肉醬想來一盤肉醬焗水餃試試~
熱騰騰的焗水餃味道還不錯呢!
 
煮水餃的湯也別浪費加上魚丸和芹菜再打個蛋花就是一餐美味料理喔!
 
 
 

 
最近很忙天氣又冷很久沒做麵包了
但每天的晚餐和寶貝的便當依然是不能偷懶只是沒心情和時間拍照紀錄
晚上忙完家事後最常抱著鄉村風改造和手作的書窩在床上看
大寶貝昨天的水彩畫還沒完成今天早上又去畫畫老師那繼續努力中
Lily也很久沒PO美食的文章了
在資料夾裡找出了這道快速的炊飯料理很適合發懶中的我
 
 
煮了一鍋的菇茸醬除了配飯吃Lily也會拿來煮肉羹湯
今天就來和大家分享另外一種吃法
真是簡單又好吃作法還超快速的呢!
 
 
首先將米洗乾淨Lily用2杯生米外加一杯菇茸醬和半杯的玉米粒
米洗乾淨後加1.5杯水和1杯菇茸醬還有玉米粒通通丟到平底鍋裡開中小火
煮至看到蒸氣冒出表示鍋裡的食物已經滾了這時候轉小火計時器轉8分鐘繼續悶煮
時間到後別急著掀鍋蓋再讓它悶個10-15分鐘
時間到掀開鍋蓋把飯拌鬆灑上蔥花好吃的菇茸醬炊飯就完成了
簡單快速又好吃呢!
菇茸醬已有鹹味如果覺得味道不夠可以自行加減放些鹽還有胡椒
如果妳對平底鍋煮飯沒信心也可以用電鍋煮照正常煮飯的程序也行喔!
 
菇茸醬作法:    日式菇茸醬
  菇茸醬料裡:    菇茸醬燒肉
 
 

 
今天從小學到高中都開學了
小寶貝因為颱風的關係延後一天收假晚上才帶她去搭火車回學校
她依然是很獨立自己過月台去撘火車不用人陪
早上五點半大寶貝就起床了要搭6點10分的校車所以得早早起床
今天是大寶貝第一天上高中也是大寶貝從唸幼稚園開始第一次自己搭車去上學
Lily不想寶貝回家就依賴爸媽所以告訴她必須自己調鬧鐘自己起床拿便當和早餐
國中3年的住校生活其實已經做好獨立的訓練了
只是回到父母身邊難免會有依賴性
爸媽也不能太縱容孩子該自己處理的事情還是別幫太多比較好
因為大寶貝愛漂亮怕胖不想訂學校的便當所以Lily從今天起必須每天幫寶貝做便當
寶貝長這麼大今天第一次帶便當
以前小學有營養午餐,國中住校有餐廳Lily根本不須幫寶貝準備午餐
Lily和dennis的午餐是隨性有時吃蘋果+麥片,有時後吃外食想帶便當偶而也會準備
但是現在不管再忙都要幫寶貝準備便當
所以晚上寫格的時間恐怕會縮水了
畢竟寶貝的營養重要Lily要好好準備營養午餐孝敬寶貝囉!
 
 
開學的第一天為寶貝準備了青醬墨魚燉飯
以前寶貝不吃海鮮現在有進步了會吃ㄧ些像小墨魚這類的海鮮就連小寶貝都願意吃ㄛ
住校過團體生活也能改掉挑食的壞毛病ㄛ
因為今天小寶貝還沒去學校所以Lily一共準備了2份
 
姐姐在學校吃便當
盛盤的這份是妹妹的在家微波後吃
晚上回家問大寶貝便當好吃嗎?
大寶貝說蒸過後沒那麼好吃
而且份量太多她吃不完(怕胖)
真是幸福的小孩ㄚ!
現吃當然比較好吃嘛~蒸過美味當然會打折ㄚ
相關料理作法: 磨菇燉飯
 
　　　　　　　　　　　　　　　　
 

 
暑假剩下兩個星期就結束了
今年暑假寶貝們在家午餐都讓她們自理只有晚餐Lily下班後回家準備
剛開始寶貝們會煮湯麵,水餃,乾麵還有炒高麗菜
後來大概是天氣熱又起的晚所以午餐都是喝牛奶吃玉米片和水果
兩姐妹在家沒事通常睡的比較晚
睡覺也能長高妳們就多睡點吧!
開學後就要早起了
今天帶大寶貝去學校量制服和拿註冊單
大寶貝的新學校在半山腰下了公車後還要走一小段路,肉腳的寶貝以前太幸福了
現在要開始鍛鍊媽咪不再替妳想太多
下個禮拜新生訓練就要自己去自己回家以後不管刮風下雨都要早起撘車上學去
以前住校只要從走廊走不管刮風下雨都不怕
現在要開始面對不同的環境妳要學習適應它
 
 
大家都知道我家小寶貝最愛吃義大利麵
應該不知道我家大寶貝最愛吃的就是燉飯吧!
 以前我很少做燉飯因為大寶貝很挑Lily做了幾次都不和她的胃口
獨獨鍾情PECK的鮮菇燉飯
最近買了一本新食譜照著上面的方法做了燉飯味道不錯喔!
大寶貝竟然也愛吃
做了幾次後發現其實燉飯做法真的很簡單比炒飯還要快
以後小寶貝住校平常不在家我家餐桌上應該會經常出現大寶貝愛吃的燉飯吧!
 
 
 
洋菇燉飯
 
材料: 洋菇一盒  毛豆 玉米粒  剩飯 2碗 牛奶 150 cc  水 150 cc 起士 1小塊
         橄欖油2大匙  蒜末1大匙 鹽 胡椒適量
 
作法:
 
1.平底鍋倒入橄欖油炒香蒜末接著將洋菇切片加入炒至微焦加入毛豆和玉米粒拌炒
2.所有材料炒熟後加入牛奶和水接著加入鹽和胡椒調味及起士小火將材料煮微滾
3.接下來倒入白飯拌炒至湯汁略微吸收後即可盛盤
 
PS. 燉飯口感要稍硬才好吃所以不要煮太久,加點起士塊是要讓燉飯更香濃
       如果不怕胖也可將鮮奶更換成鮮奶油
 
 
 
                                                         
 

 
 天氣很熱來烤個香草比薩吧!
陽台的薄菏和迷迭香都長的很茂盛除了剪下來曬成香草乾保存外將新鮮的香草烤成比薩
也很棒呢!
一樣是用墨西哥餅皮鋪上薄荷葉和迷迭香灑上刨絲乳酪送進烤箱
12分鐘後就可以有個香噴噴的香草比薩了
打杯果汁或來杯冰茶消消暑吧!
最近Lily也會收到同事送的愛心香草感恩同事們的分享
Lily也將山當歸相贈一起分享這個清香的味道
萬一我家的香草不慎歸天還有妳家的
 但這盤美味就無法分享了
就在這裡享用囉!
 
相關料理:
咖哩南瓜比薩