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做法: 1.所有材料核桃除外,先打成團至有點筋度,再加入奶油. 2.整形成圓,發酵15分鐘(溫度約30度)翻面再發酵一次. (以手指戳洞不縮回即可,再鬆弛5分鐘即可分割. 4.分割滾圓拍打出空氣蓋布鬆弛15分鐘. 5.整型入模. 6.最後發酵約60分鐘. ~核桃於整形發酵前加入~
烤箱: 上火150度 下火200度 30分鐘
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- Nov 25 Tue 2008 18:37
自己做的最健康\\~雜糧吐司
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2~3號花園日記 (8)