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以前總是害怕苦瓜的苦而不敢嚐試
一次偶然的機會吃過苦味較低的白皮苦瓜後,那種回甘的滋味
打破了我對苦瓜的恐懼反而因此喜歡上它.
現在不管是白皮或青皮到山苦瓜都來者不拒.
苦瓜汁除外喔!
在格友的格子裡看到這道苦瓜料理還滿有創意的,而且不錯吃喔!
juling 的 雙蛋苦瓜
雙蛋炒苦瓜
材料:
苦瓜 半條 (切塊) 皮蛋1個 切塊 鹹蛋 1個 (切塊)
調味料:
蒜末 1匙 鹽適量 辣椒 適量
做法:
1.熱油鍋爆香蒜末和辣椒,加入鹹蛋炒到冒泡
加入皮蛋和苦瓜快炒,加鹽調味即可.
PS. 鹹蛋已有鹹味加鹽請適量,喜歡苦瓜較軟口感者請先汆燙.
個人喜歡清脆口感所以選擇不汆燙
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