皮蛋玉米雞肉粥 @ 平凡的幸福。花時間。愛手作

好久沒煮粥了, 媽媽給了我一盒皮蛋剛好拿來煮皮蛋粥.

以前唸書時經常到士林夜市吃廣東粥

結婚後忙碌的生活不像學生時代,總愛和同學到處逛街吃美食

可以為了買一件衣服從東區逛到西門町.

現在通常走進一家店把要的衣服一次打包就走人.

哪有閒功夫逛那麼久ㄚ!

所以下班回家煮一鍋粥就搞定晚餐也不錯!

反正人口簡單吃的也簡單就好.

皮蛋玉米雞肉粥

材料:

米1杯水 6杯玉米罐頭 1罐雞胸肉 (切條) 150 g 皮蛋 2個 (切丁)

調味料:

鹽,胡椒粉適量

做法:

1.米洗淨加水煮成粥

2.玉米罐頭倒入果汁機打成泥(留下一些玉米粒不打,直接加入粥中).

3.將2項倒入1項中繼續熬煮待粥以成濃稠狀加入雞肉和皮蛋煮至雞肉熟透.

4.以鹽和胡椒粉調味,灑上少許蔥花即可.