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今年老爸隨手灑下的南瓜籽結了許多大大小小的南瓜
挑了幾個迷你南瓜一餐一個剛剛好
有時候吃的很簡單稍微川燙後加上和風醬就是我的午餐了
在Carol格子看到這道肉末南瓜也來試試看沒想到出奇的好吃ㄛ!
剩下來的最後一個小南瓜就這樣解決了
肉末燒南瓜
材料:
南瓜 , 豬絞肉, 蒜末調味料:
滷肉醬汁半杯,糖1/2大匙,太白粉1茶匙+冷開水1茶匙(勾芡使用),作法:
1.南瓜洗刷乾淨去仔,連皮切塊狀
2.炒鍋中倒入1大匙油,將豬絞肉放入翻炒至變色
(邊炒邊用鍋鏟將絞肉搗散)
3.然後依序將蒜末及所有調味料放入(太白粉水除外)煮至沸騰
4.再將南瓜塊放入,蓋上鍋蓋使用小火燉煮約12-15分鐘至南瓜軟爛
5.最後用適量太白粉水勾芡混合均勻即可(我把薑片改成了蒜末,調味料醬油以滷肉汁代替懶人作法)
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