平凡的幸福。花時間。愛手作

 

 

最近蕃茄超便宜的且又很甜

小蕃茄當水果吃方便又好吃,只是蕃茄的茄紅素必須經過加熱才能產生效果

生吃就比較無法攝取到豐富的茄紅素

做成梅漬蕃茄需要經過加熱去皮這道手續正好讓茄紅素能夠釋放出來

做好的梅漬蕃茄放在冰箱中隨時取用很方便

也能當開胃菜或小點心營養又好吃

趁現在蕃茄便宜趕快買來做做看

保證不會失望

 

 

 

 

梅漬蕃茄~

 

材料: 小蕃茄 1500 g 水 1000 CC 冰糖 4大匙   酸梅乾10個  梅子粉 1小匙

 

作法:

 

1.將蕃茄洗淨劃一小刀 以熱水煮約10分鐘將蕃茄撈起待涼後去掉蕃茄皮

2.將1000 CC 水煮滾加入冰糖攪拌融化

3.倒入去皮蕃茄浸泡於糖水中加數顆酸梅及1小匙梅子粉一同浸泡

    放冰箱至隔天即可食用

 

Lily 用的是弟媳娘家生產的梅乾不添加多餘的糖精味道較無話梅口味重

所以另外加了一小匙的梅粉如果用的是話梅,梅粉則可省略

 

 

 

 

梅間屋生產的梅乾等梅子產品無添加人工香精是很健康的食品

產品大都銷往日本,堂弟現在幫忙岳父推廣市場希望他能打出一片天

加油喔!