平凡的幸福。花時間。愛手作

 

最近餐桌上常常出現山當歸入菜的料理

可以簡單的加入湯或涼拌菜裡增加風味,也能像Lily這樣將它取代九層塔打成青醬

這盤德式香腸青醬麵是從清境回來後星期六的午餐

做的是小寶貝最愛的青醬意大利麵

青醬的主角換作山當歸

會想到這麼料理是因為不想浪費任何一點山當歸的根,莖,葉這樣全部打成青醬一點都不浪費呢!

 

山當歸除了根部之外洗淨切段放入果汁機中加黑糊椒粒,大蒜,鹽,去殼花生

鮮奶打成青醬醬汁

加花生是怕小寶貝不喜歡山當歸的味道用來壓味的也可以用任何一種的堅果來取代

                            

 

準備的材料除了德式香腸還有洋蔥丁(意麵必備蔬菜也是香氣來源之ㄧ)

還有冷凍毛豆仁(配色用也不錯吃)

 

這次的青醬因為是要一次用完的所以不加橄欖油打直接用鮮奶取代

醬汁中有當歸香和奶香很特別的一道義大利麵

Lily和dennis都覺得很香很美味重點是市面上可是找不到這種作法的義大利麵喔!

這是Lily的自創真的很好吃

但有一個人這次吃最慢了,那就是我家小寶貝因為她不喜歡山當歸的味道

她說有中藥味沒吃的很快但她還是吃完了因為義大利麵是她的最愛

原來把小寶貝不喜歡的味道加入最喜歡的食物裡還是會吃完喔!

這就是媽咪的詭計!        

 

相關料理:   山當歸煎蛋          山當歸烏龍茶麵