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茄子料理若要做的色香味俱全,得要先過油炸.
覺得太油又不健康,在香草滿屋裡看到茄子料理我喜歡這種精緻的吃法.
買了茄子回家試試看,果然還不錯下回再嘗試其它做法及變化.
材料:
茄子1條 (切0.5公分薄片)
調味料:
蘿勒1支(切碎) 橄欖油 3大匙 蒜末 1 匙 鹽,胡椒 少許
做法:
1.茄子放入平底鍋以橄欖油煎至2面微焦.
2.將煎好的茄子放入大碗中拌入調味料醃漬15~20分鐘即可.
可當涼拌小菜.
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