茄子料理若要做的色香味俱全,得要先過油炸.

 

覺得太油又不健康,在香草滿屋裡看到茄子料理我喜歡這種精緻的吃法.

 

買了茄子回家試試看,果然還不錯下回再嘗試其它做法及變化.

 

 


 

材料:

茄子1條 (切0.5公分薄片) 

調味料: 

蘿勒1支(切碎) 橄欖油 3大匙  蒜末 1 匙  鹽,胡椒 少許

 

做法:

1.茄子放入平底鍋以橄欖油煎至2面微焦.

 

2.將煎好的茄子放入大碗中拌入調味料醃漬15~20分鐘即可.

    可當涼拌小菜.

 

 


 

 

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