平凡的幸福。花時間。愛手作

 

 

常聽人家說老菜脯是一種很養生的食物

很難想像什麼是老菜脯呢?

 

在內灣老街看到許多賣著醃醬菜的鋪子

看到了老菜脯

經過老闆的介紹老菜脯是經過了30年的長期發酵而成的

顏色很黑味道是越陳越香~

用來煮雞湯,是一道養生料理

Lily 很想試試,買了一條老菜脯 想來嚐嚐它的滋味如何?

今天買了半隻雞,晚餐就吃吃老菜脯雞湯吧!

味道果然甘醇可口,不得不佩服老祖宗的智慧

 

 

 

 

老菜脯富含碳水化合物,維他命c,維他命p與鈣質和維生素.......等

具有強化微血管的作用,它的纖維具極佳之整腸作用.

並可淨化血液,防止細胞老化

 

對預防高血壓,糖尿病,腦溢血等症狀具有不錯的療效.

但它不是藥物,就像蔬菜適量食用有助健康喔!

 

~老菜脯雞湯~

 

材料:

雞半隻(切塊洗淨)

老菜脯 1條 (切小塊)

薑片 ,枸杞

 

做法:

1.以上材料加適量水(蓋過雞肉)中火煮約 1小時即可

不須加鹽調味,老菜脯本身已有鹹味

(如湯過鹹可依個人喜好著量加水)