平凡的幸福。花時間。愛手作

 

在金山老街除了有好吃的鴨肉外滿街賣的地瓜也是金山的特產喔!

金山出產的地瓜好吃出名的喲!

地瓜品種是金黃色肉吃起來又鬆軟又甜來到金山當然要選購一些地瓜回家

Lily想要做成地瓜燒和烤地瓜所以選購中小型的地瓜一袋回家

 

 

奶香地瓜燒  

 

材料:

地瓜 (中小型)約600g , 芝士粉 20g ,奶粉 30 g 砂糖 25g 鮮奶 50 g

蜜紅豆 適量 白芝麻少許

 

作法:

 

1.將地瓜表皮刷洗乾淨要連皮吃才健康所以要仔細刷洗

2.洗乾淨的地瓜切成兩半放入蒸盤蒸熟

3.蒸熟後的地瓜挖出地瓜肉留下地瓜皮備用

4.挖出的地瓜肉搗成泥加芝士粉,奶粉,鮮奶,砂糖攪拌均勻

5.地瓜皮先放入蜜紅豆再將拌好的地瓜泥填滿灑上少許白芝麻入烤箱以210度烤10-15分鐘

   至表皮微焦上色即可

(也可以將白芝麻改成刨絲乳酪)

 

 

烤好的地瓜燒熱熱吃或放涼吃都很好吃,鬆鬆軟軟的地瓜燒還有起士奶香味

也很適合小朋友和長者來吃

多吃地瓜對身體健康很有幫助多變化一些吃法也能吸引小朋友的目光和青睞

 

 

 

以前爺爺在世時最愛吃地瓜每次從田裡挖地瓜回來都會要 Lily去煮地瓜湯

有時後Lily會將它煎成地瓜餅吃起來更香甜

後來爺爺也會說他今天想吃用煎的ㄛ!

 

 

清明節去掃墓的時候帶了一盒奶香地瓜燒去給爺爺品嚐

現在 Lily會做更多種地瓜料理,食材也變的更豐富了可惜爺爺已經在天上吃不到了

但是我還是要跟阿公說吃地瓜啦!

 

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烤地瓜